Tvůrčí čajová škola 5-11.7.2026
Sedm dní ručního tvoření čajů na gruzínské čajové farmě – od sběru listu po mletí Matcha. Většina lidí čaj pije, vy si je v průběhu tohoto týdne vytvoříte.
Každý den jeden typ čaje: černý, bílý, zelený, GABA, Matcha – vlastníma rukama, vlastním nosem, vlastními smysly.
Ubytování, strava a lokální transport v ceně – vy se soustředíte jen na čaj.
Co si vytvoříš, to si odvezeš!
Červenec je dobrý měsíc pro tvorbu čaje. Naše zahrada je v rozpuku, spousta čerstvých lístků a zároveň list už má sílu i na výraznější zpracování. V průběhu jednoho týdne se ponoříme hluboko do tvoření ručních čajů. Každý den budeme tvořit jiným stylem. Každý den bude zkoumat nové techniky.
Tento termín je unikátní tím, že pro něj budeme mít zastíněnou část zahrady - to abychom mohli vyzkoušet Matcha. V jiných měsících sběr zastíněných čajů není na naší zahradě možný!
Našim signature produktem je černý čaj. A tak i my budeme spolu dělat různé černé čaje: zkusíme krátkou oxidaci i dlouhou fermentaci, GABA "přidušené" čaje, čaje sušené na slunci... a sami tak uvidíte, jak malé změny v technice ovlivňují finální chuť.
No a kde je černá, měla by být i bílá. Proto si vytvoříme minimálně dva různé bílé čaje.
A proč ne zelené? Samozřejmě :) Vyzkoušíme si dvě cesty zelených čajů - japonskou i čínskou metodu a uvidíte, jak výrazně tyto techniky ovlivňují vůni a chuť. Díky tomu pak doma budete schopni číst v čaji z pohledu tvůrce - z chuti "vyčtete" jakou techniku použili při tvorbě.
Jak by měl vypadat typický čajový den?
Po snídani se podíváme na výsledky naší práce z předchozího dne. A rovnou můžeme nějaký ten čaj testnout, ne? Okolo deváté se přesouváme na Zahradu, abychom si nasbírali list na další práci. Pěkně se na dvě hodiny ponoříme do meditace sběru. Okolo dvanácté se vrátíme a rozprostřeme nasbírané listí, aby nám pěkně zavadlo. A pokud všechno stihneme a zakončíme čajovou práci třeba ve dvě? Tak můžeme vyjet si dát čaj k moři nebo do hor. Do hodiny a půl cesty autem je tu spousta zajímavých míst. A podobně v případě deště. Pokud bude pršet, tak se ráno domluvíme na alternativním programu - hory, moře, lázně, muzeum nebo se podíváme k jinému producentu?
Ubytování:
Hotel v Chokhatauri nabízí pokoje po dvou (se soukromou sprchou a klimatizací). Je cca 15 minut od Zahrady.
Jídlo:
Společně budeme objevovat lokální kuchyni. Gruzínská kuchyně je velkým zážitkem plným netradičních chutí.
- Snídaně máme formou evropské snídaně.
- Obědy řešíme většinou buď pomocí salátu z lokálních surovin a sýrů nebo restaurací.
- Na večeře jezdíme po gruzínských specialitách do restaurací.
Velikost skupiny: 4-8 lidí
Lokace Zahrady: Kvenobani, Chokhatauri, Georgia
Lokální doprava: Vyzvedneme vás z letiště a budeme vás po Gruzii vozit. Pokud se chystáte přiletět o den dřív nebo později, dejte nám vědět. Vyřešíme to.
Co je v ceně? Čajový workshop, nástroje, listí, ubytování, místní doprava a jídlo.
Co si odvezete domů? Jedinečnou zkušenost s vytvářením čaje, vhled do čajové produkce a minimálně sedm vlastních čajů.
Jak se přihlásit?
Přihlaste se na email: petr (tečka) sic (zavináč) post.cz
Program:
Po registraci vám pošlu informace s instrukcemi. Depozit pro rezervaci - 10 000 CZK, který je potřeba převést v průběhu dvou týdnů. Doplatek 20 000 CZK pak zaplatit na účet do 30.4. 2025. Podmínky storna? Pokud nemůžete jet a dáte nám to vědět minimálně 45 dní před začátkem, vrátíme vám 100% zálohy. 7-44 dní vrátíme 70% zálohy, 0-6 dní vracíme 30% zálohy.
Náš Facebook, kde jsou fotky z předchozích kurzů a novinky: https://www.facebook.com/sdilenacajovazahrada
Instagram: https://www.instagram.com/sicaj.cz/
Potřebujete další informace? Napište nám na info (zavináč) Sicaj.cz
| Kategorie: | Workshopy |
|---|
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.