Tvoření čaje: pro čajovny 17-24.8. 2025

Co si vytvoříte, to si odvezete. 

Ponoříme se do tvoření našich signature čajů - černých a bílých speciálů. Naučíme vás je vytvářet a pak vám dáme volnou ruku. 

Program:

• 17.7. Vítejte v Gruzii!  Vyzvedneme vase z letiště v Kutaisi okolo 14:30. Stavíme se cestou na svačinu na nejlepší Lubiani v regionu a odpoledne už budeme sbírat první čaje na zahradě. 

• 18.7. Zrolujto!  Vrhneme se na ručně vyráběné černé čaje. Začneme experimenty s krátkou oxidací i dlouhou fermentací. 

• 19.7. Utrhni a usuš - Dnešek je dedikován pro bile čaje - budeme sledovat vliv zavadání na změnu chuti. 

• 20.7. Krátká nebo dlouhá - budeme se bavit o výhodách různé doby oxidace. 

• 21.8. Váš - tady bude prostor především pro vaše čajotvoření

• 22.8. Váš? Zvaž! Podíváme se, jak vaše práce dopadli a jestli tu není prostor pro zlepšení.  

• 23.8. Maillardova reakce - dokončíme čaje a budeme se věnovat pečení. 

• 24.8. Sbohem, Gruzie! A loučíme se s vámi na letišti :)

Poznámka: Program se může kvůli vnějším událostem (počasí etc.) měnit. 

Jak by měl vypadat typický čajový den? 

Po snídani se podíváme na výsledky naší práce z předchozího dne. A rovnou můžeme nějaký ten čaj testnout, ne? Okolo deváté bychom se měli přesunout na Zahradu, abychom si nasbírali list na další práci. Pěkně se na dvě hodiny ponoříme do meditace sběru. Okolo dvanácté se vrátíme a rozprostřeme nasbírané listí, aby name pěkně zavadlo. Hmm, co takhle si dát salát? Společně si jej uděláme z čerstvích lokálních surovin. A pokud všechno stihneme a zakončíme čajovou práci třeba ve dvě? Tak můžeme vyjet si dát čaj k moři nebo do hor. Do hodiny a půl cesty autem je tu spousta zajímavých míst. A podobně v případě deště. Pokud bude pršet, tak se ráno domluvíme na alternativním programu - hory, moře, lázně, muzeum nebo se podíváme k jinému producentu? 

Ubytování:

Hotel v Chokhatauri nabízí pokoje po dvou (se soukromou sprchou a klimatizací). Je cca 15 minut od Zahrady. U Ramize přespíme u něj doma a v Bakhmaro zůstaneme jednu noc v hotelu. 

Jídlo:

Společně budeme objevovat lokální kuchyni. 

• Snídaně máme u nás formou evropské snídaně. U Ramize a v hotelu Bakhmaro máme snídani místní.  
• Obědy řešíme většinou pomocí salátu z lokálních surovin a sýrů. Na výletu na horách si bereme svačinu sebou. 
• Na večeře jezdíme po gruzínských specialitách do restaurací.

Velikost skupiny: 4-7 lidí

Lokace Zahrady: Kvenobani, Chokhatauri, Georgia (X5MJ+8MX, Kvenobani, Gruzie)

Co je v ceně? Čajový workshop, nástroje, listí, ubytování, místní doprava a jídlo. 

Co si odvezete domů? Jedinečnou zkušenost s vytvářením čaje, vhled do čajové produkce a minimálně sedum vlastních čajů. 

Jak se přihlásit?

Po registraci na těchto stránkách vampire pošlu informace s instrukcemi. Depozit - 10 000CZK, který je potřeba převést v průběhu dvou týdnů. Doplatek 15 000CZK pak zaplatit na účet do 30.4. 2025. Podmínky storna? Pokud nemůžete jet a dáte nám to vědět minimálně 45 dní před začátkem, vrátíme vám 100% zálohy. 7-44 dní vrátíme 70% zálohy, 0-6 dní vracíme 30% zálohy. 

Náš Facebook, kde jsou fotky z předchozích kurzů a novinky: https://www.facebook.com/sdilenacajovazahrada

Potřebujete další informace? Napište nám na info (zavináč) Sicaj.cz 

Pozorování dravců:

Úzkým pruhem země u Batumi prolítá v sezóně kolem miliónu dravců. Více info o migraci dravců na Batumi Raptor Count website:
https://www.batumiraptorcount.org/

Závody koní v Bakhmaro:

Více informací najdete na
https://georgia.travel/horse-race-in-bakhmaro