Vstupní čaj, který jsme použili je Avto - poctivá práce naše specialisty na ortodoxní černé čaje. V třídičce (síťová, třepající se), jsme roztřídili správnou velikost. Tu jsme pak nasáčkovali po 4g - pokud už to má být sáček, tak ať je to silné.
Avto je signature produkt Avtandila Lomtatidze - jeho nejlepší černý čaj. Je vytvořený částečně ručně (ruční sběr etc). Při zpracování byl využit náš nejkvalitnější list.
Sběr byl organizován na naší vlastní Zahradě (sbírala Laja, Babuška a Ia), což je výhoda, že máme přehled o kvalitě listu od zasazení sazeničky po sáčkování k vám.
Popis zpracování: Pro zpracování jsme zvolili metodu Avta kterou jsme vybrousili (zintenzivnění zavádání a prodloužení oxidace) a obohatili o závěrečnou tečku - lehké krátké pečení (110C na 10 minut pro obohacení o další chuť - med/karamel).
Vytvořili jsme 12,1kg tohoto čaje.
Chuť: medová, dřevinka
Nálev: svěží
Příprava: 3 minuty na 90C, 250ml
| Kategorie: | Gruzínské |
|---|
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.