Yabukita oolong 2021

Místo: Thajsko, Mae Salong

Období sběru: duben 2021

Typ čaje: Oolong (světlý - mírná oxidace)

Zpracování: sběr ruční, zpracování rolerem

Množství: od 30 g

240 Kč 150 Kč od 150 Kč

Jak již název prozrazuje, jedná se o čaj z čajovníků kultivaru yabukita, který je nejrozšířenějším kultivarem v Japonsku. V Mae Salong se tyto lístky rozhodli zpracovat jako velmi lehce oxidovaný oolong. V celém průběhu čajování, od vůně suchého listu až po chuť nálevů, nacházíme vyvážené rysy světlého oolongu i japonského zeleného čaje. Přijde nám zajímavé pozorovat, jak výrazně se použitý kultivar promítne do charakteru čaje v chuti i vůni i při výrazně jiném zpracování. Při přípravě prvního lehkého nálevu vystupuje charakter kultivaru na povrch výrazněji. První nálev může tedy více připomínat zelený japonský čaj. Je velmi svěží a lehký s tóny sladkých citrusů, které v dalších nálevech přechází ve velmi mírnou svíravost. Čaj není náchylný k přelouhování avšak po prvních 2-3 nálevech ztrácí na svém charakteru. Doporučujeme zkusit i jednonálevovou přípravu. Ať už do bowlu, či konvičky.

Mějte na paměti, že faktorů, které vstupují do výsledného nálevu je mnoho a čaj tak může každému v různé situaci vycházet výrazně odlišně. Jsme vždy moc rádi za jakoukoli zpětnou vazbu k našim čajům a ostatním produktům. Proto nám neváhejte poslat své dojmy z čajování.

Kategorie: Thajské