Osmanthus, oolong 2022

Čaj jsme získali při putování severním Thajskem. V čajové vesnici Mae Salong, obývané etnickem Chan, nám bylo představeno několik zajímavých čajů, přičemž oolong Osmanthus si získal naše srdce. 
Jde o světlý, lehký oolong, bez výraznější stopy pečení - chuť je příjemně zatažená. Lehká oxidace čajového listu se dobře snoubí s vůní a chutí sušených květů Vonokvětky (Osmantus). 

Prostředí: 
Horská vesnice Mae Salong je světoznámá pro své oolongy. Čajové zahrady jsou na svazích hor. Jde o pěkné, ekologicky čisté prostředí. Nejbližší města jsou 3-4hodiny cesty na motorce.  

Zpracování:
List je ručně sbíraný. Zpracován taiwanskou cestou. Rolováním je poškozen list, pak několikrát opékán a znova rolován. Tento proces je opakován, dokud list nedosáhne požadovaného tvaru (kuličky). Po fixaci teplem je poslední částí procesu sušení a mixování s květy z místních osmanthů. 

 Příprava: 

4g čaje luhujte po 3 minuty v 200ml 80C vody. Zalití je možné několikrát zopakovat, dokud Vám čaj přináší potěšení.