Indochina Beauty 2020

Místo: Severní Vietnam, Moc Chau

Období sběru: červen, červenec 2020

Typ čaje: oolong

Zpracování: sběr ruční, mechanické zpracování

268 Kč 149 Kč od 149 Kč

Tento čaj je solidní zástupce tzv. orientální krásky. Čaje, jehož charakteristickým rysem je typická mírně kyselkavá a medově sladká vůně i chuť. Tento charakter je způsobem poškozením lístků hmyzem. Lístky se tomuto napadení brání vylučováním enzymů, které se poté při zpracování promění v lahodné chuťové tóny. Tento typ čaje je nejtypičtější pro Tchaiwan, nicméně producenti využívají podobné metody i v dalších zemích. Konkrétně si o tomto obranném mechanismu čajovníku můžete přečíst například zde: https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1271/bbb.60708

               

Tato konkrétní kráska má drobnější, ale hezky zpracované lístky, které ihned po zahřátí svou vůní slibují plnou a svěží chuť. Čaj obsahuje poměrně velký podíl i ještě nerozbalených ochmýřených lístků, takzvaných tipsů, které mu dodávají velmi příjemnou sladkost.