Green Shan 2020

Místo: Ha Giang, Vietnam

Období sběru: duben/květen 2020

Typ čaje: Zelený čaj s výrazným podílem tipsů

Zpracování: ruční sběr, mechanické zpracování

Množství: od 30 g

265 Kč 167 Kč od 167 Kč

Letos se nám poprvé dostal do rukou moc hezky zpracovaný zelený čaj z Vietnamu. Naprostá většina lístků jsou trhány 1+1 (1 tips + jeden list) a mírně pokrouceny při zpracování. Suchý list voní vegetálně, florálně, mírně kouřově. Po zahřátí však dominuje sladká vůně tipsového čaje. Po spaření se opět objevují již zmíněné florální tóny. Ochmýřené tipsy zajišťují sladkou chuť čaje hned po napití, tělo je zakulacené, korespondující s vůní a dozvuk opět sladký - tipsový. Alespoň v prvním nálevu. V dalších nálevech navazuje dozvuk na plné tělo čaje. U čaje se objevuje i svěží dochuť.

 

Přestože se jedná o zelený čaj, není třeba se bát jeho zalití horkou vodou. Při přípravě způsobem gong-fu cha doporučujeme však velmi krátkou dobu zalití. (Např. 5g čaje, 100ml horké vody, 10-25s louhování). Určitě je možné s teplotou vody, dobou louhování i objemem nádoby dle libosti experimentovat.