Šampion je vytvořený kompletně ručně (ruční sběr, ruční rolování - poškozování lístků, řízená oxidace). Při zpracování byl využit náš nejkvalitnější list.
Sběr byl organizován na naší vlastní Zahradě (sbírala Laja, Babuška a Ia), což je výhoda, že máme přehled o kvalitě listu od zasazení sazeničky po sáčkování k vám.
Popis zpracování: Pro zpracování jsme zvolili metodu Chakvi, kterou jsme vybrousili (zintenzivnění zavádání a prodloužení oxidace) a obohatili o závěrečnou tečku - lehké krátké pečení (110C na 10 minut pro obohacení o další chuť - med/karamel).
Vytvořili jsme 12,1kg tohoto čaje. 10kg šlo pro našeho mezinárodního partnera.
Chuť: ovocná, medová
Nálev: svěží
Čaj doporučujeme pro více nálevovou přípravu - tedy pro hru chutí.
| Kategorie: | Gruzínské |
|---|