Batch 2 černý ruční čaj ze zahrady 2022
Místo: Gruzie, Kvenobani, Chokatauri
Období sběru: květen 25.5. 2022
Typ čaje: červený
Zpracování: ruční sběr, ruční zpracování
Batch II. vznikl po úspěšném degustování Batch I. Testování prokázalo, že má smysl technika prodloužené oxidace a zapečení na konci. Chtěli jsme dosáhnout větší ovocnosti a tak jsme prodloužili zavádání. Sběr byl organizován na naší vlastní Zahradě (sbíral Petr Sič, babuska, Zia a Ia).
Popis zpracování: Pro zpracování jsme zvolili metodu Chakvi, kterou jsme vybrousili (zintenzivnění zavádání a prodloužení oxidace) a obohatili o závěrečnou tečku - lehké krátké pečení (110C na 10 minut pro obohacení o další chuť - med/karamel).
Vytvořili jsme 1,1kg tohoto čaje.
Chuť: ovocná, medová
Nálev: svěží
Čaj doporučujeme pro více nálevovou přípravu - tedy pro hru chutí.
| Kategorie: | Gruzínské |
|---|