Thai White

Novinka
Thai White

Místo: Thajsko, Mae Salong

Období sběru: květen 2018

Typ čaje: Bílý (mírně oxidovaný)

Zpracování: ruční sběr, sušení

295 Kč 570 Kč 185 Kč od 185 Kč

Thajský bílý čaj vyrobený z lístků tchajvanského kultivaru, primárně určeného pro výrobu oolongů. Tento kultivar čajovníku byl do Thajska dovezen v 70. letech minulého století. Čaj s sebou nese charakter tohoto kultivaru. Vůně zahřátého listí je plně sladká a květová. Plnou chuť si zachovává i po několika prolitích, kdy svou lehkostí stále připomíná mírně oxidované tchajvanské oolongy. U tohoto čaje, je pro nás přesný postup zpracování mírnou záhadou i z důvodu jazykové bariéry.. Čaj byl zpracovaný jako bílý čaj (sbírán a sušen). Při ochutnávání a bližším prozkoumání lístků se čaj jeví mírně oxidovaný s náznaky hmyzí aktivity, která je patrná i v chuti. Je možné, že některé lístky byly při manipulaci (nesystematicky) poškozeny a před dosušením mohlo dojít k mírné oxidaci.

Kategorie: Thajské